Pain perdu, pour ceux qui ne pratiquent pas le brusseleir. C'est la madeleine de mon enfance. Simple et vite préparée, cette recette est toujours appréciée par petits et grands.

Ingrédients: tranches de pain rassis, lait, sucre vanillé, 3 oeufs, beurre, sucre semoule ou cassonade.

Faites tièdir le lait avec le sucre vanillé. Dans une assiette creuse, battez les oeufs avec une pincée de sel. Trempez les tranches de pain dans le lait puis dans les oeufs. Faites fondre une noix de beurre dans une poële, et faites y revenir le pain sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Servez saupoudré de sucre ou de cassonade.

Une version "gourmande" consiste à remplacer le pain par du cramique ou du craquelin!

Bon appétit!