Cette année encore, ce qui au fil des années devient un événement incontournable se tiendra à Haren: le Witloof Festival qui met à l'honneur ce que les anciens qualifiaient d'or blanc de notre village: le chicon.

Cet événement se tiendra les 1er et 2 février avec comme point central le GC DE LINDE.

Au programme: expositions, ateliers, concerts, gastronomie avec deux banquets autour du chicon, un vieil estaminet bruxellois recréé dans le centre culturel et, nouveauté cette année, la CHICON RUN, une course à pied organisée le dimanche matin dans le village et ses nombreux sentiers.

Vous pouvez télécharger le programme complet (PDF) en cliquant sur le lien ci-dessous:

Programme WITLOOF FESTIVAL 2020.pdf

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En prélude au festival du chicon qui ce tiendra ces 1er et 2 février à Haren, ce blog publiera plusieurs recettes à base de witloof. Voici la première, et quoi de plus normal que de commencer par le potage:

Ingrédients (pour 4 personnes) :

8 chicons, 200gr de pommes de terre (type bintje), 200gr de crevettes grises décortiquées, 1 litre de bouillon de volaille, 100gr de beurre, 4 tranches de pain de mie, 100gr de fromage rapé (mimolette ou gouda vieux), noix de muscade, sel, poivre.

Nettoyez les chicons et oter le cône amer, puis hachez-les grossièrement.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez les chicons et faites-les colorer cinq minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez le bouillon et les pommes de terre épluchées, puis râper généreusement la noix de muscade. Laissez cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.

Mixer le tout au mixer plongeant puis goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonement à l'aide du sel et du poivre.

Découpez les tranches de pain à la dimension de vos bols, faites-les légèrement toaster.

Dans chaque bol, disposez environ 50gr de crevettes (gardez-en quelques-unes pour la décoration finale), verser la soupe, placez les tranches de pain et saupoudrez de fromage rapé.

Faites gratiner sous le grill du four.

Terminez la déco en disposant les crevettes que vous avez gardées et servez aussitôt.

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Normalement, l'Epiphanie se fête le 6 janvier, mais pour des raisons pratiques, il est devenu de coutume de célébrer les Rois le premier dimanche qui suit le premier jour de l'an.

Il y a quelques années encore, lors de l'Epiphanie, on pouvait voir des enfants déguisés en Rois Mages dans les rues. Ils passaient ainsi de maison en maison en chantant des chants de circonstance. Rares étaient les foyers ou il ne leur était pas offert quelques pièces pour leurs étrennes ou encore quelques douceurs.

Leur costume, ils l'avaient généralement confectionné avec des vieux draps ou des tissus de récupération.

Ces dernières années, cette tradition semble se perdre, il est vrai, qu'elle est liée à la pratique religieuse qui perd de plus en plus de terrain.

Mais il est une tradition liée à l'Epiphanie et qui ne semble pas prête à disparaître: celle de la galette des Rois! Car, et ce ne sont pas les irréductibles gaulois qui me contrediront, quand il s'agit de passer à table, les belges restent les Rois!

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Voici deux nouvelles enquêtes publiques en cours à Haren (cliquez sur l'avis pour l'agrandir). La Ville a créé un formulaire en ligne pour réagir à ces enquêtes, vous le trouverez sous le descriptif.

Permis d'urbanisme. L'enquête publique se déroule du 02/01/2020 au 16/01/2020

rue du Pré aux Oies, 141

Il s'agit de construire une maison unifamiliale et abattre un arbre

Pour réagir à cette enquête, cliquez sur le lien suivant:

https://www.bruxelles.be/reaction-une-enquete-publique?inquiry_id=PU-P5142019

Permis d'environnement. L'enquête publique se déroule du 02/01/2020 au 16/01/2020

rue de la Fusée, 60

Il s'agit des installations suivantes:

Station d'épuration pour les eaux usées
Installation de fusion de métaux (1 four 15 kW )
Dépôt de substances ou préparations dangereuses (900 L)

Pour réagir à cette enquête, cliquez sur le lien suivant:

https://www.bruxelles.be/reaction-une-enquete-publique?inquiry_id=PE-F12192019

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Après les agapes de fin d'année, pourquoi ne pas se tourner vers les fruits et légumes locaux et de saison! Nous sommes entrés dans la saison d'hiver, et pourtant il y a encore des fruits et légumes produits localement. Voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de janvier. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

Fruits de janvier:

• Châtaigne
• Noisette (conservation)
• Noix (conservation)
• Poire (conservation)
• Pomme (conservation)

Légumes de janvier:

• Betterave rouge (conservation)
• Carotte (conservation)
• Céleri -rave (conservation)
• Champignon
• Chicon
• Chou blanc (conservation)
• Chou de Bruxelles
• Chou frisé
• Chou-rave (conservation)
• Chou rouge (conservation)
• Chou vert
• Cresson
• Mâche-Salade de blé
• Navet (conservation)
• Oignon (conservation)
• Panais
• Pleurote
• Poireau
• Pomme de terre (conservation)
• Potimarron (conservation)
• Potiron (conservation)
• Radis noir (conservation)
• Rutabaga (conservation)
• Salsifis
• Topinambour

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