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Nos politiciens n'ont rien inventé : de tout temps les puissants ont prélevé des taxes auprès des plus modestes. Ainsi au moyen âge, avant la circulation des pièces de monnaie, les impôts étaient réglés en nature sous forme de corvées ou en partie des récoltes.
Puis vint la taille, taxe impopulaire que le seigneur pouvait lever plusieurs fois par an de manière arbitraire.
Pour pouvoir cultiver une terre ou élever du bétail, il faut payer le cens à cela s'ajoutent les banalités pour l'usage du moulin ou du four collectif.
Il y a le champart du au seigneur en fonction de l'importance des récoltes.
L'église n'est pas en reste puisqu'elle prélève la dîme.
Le sel, indispensable pour la conservation des aliments est soumis à la gabelle, sorte d'accises avant l'heure.
Enfin, pour pouvoir entrer avec des marchandises dans une cité, il faut régler l'octroi.
Immanquablement, les commerçants remercieront le changement de taux de TVA sur les prix demandés aux consommateurs. Voici quelques exemples :
Le paquet de frites passera de 3,50 € à 3,70 €
Le sandwich de 4,00 € à 4,25 €
Le durum de 8,00 € à 8,50 €
La pizza de 12,00 € à 12,70 €
La place de cinéma de 10,00 € à 10,60 € (le popcorn n'augmentera pas)
Quelques centimes donc mais qui cumulés peuvent dépasser une centaine d'euros par an pour un isolé voire plusieurs centaines d'euros pour une famille !
Mais rassurez-vous, le taux de TVA du caviar reste à 21 pourcent, il n'augmentera donc pas!
Nuisible pour certains, sympathique animal de compagnie pour d'autres, le rat laisse rarement indifférent.
On rencontre chez nous principalement deux espèces: le rat noir (Rattus Rattus) et le rat brun encore appelé rat d'égout ou surmulot (Rattus Norvegicus). Comme son nom latin ne l'indique pas, ce dernier est originaire d'Asie et n'est arrivé en Europe vers 1750.
Contrairement au surmulot qui ne dédaigne pas nager, le rat noir préfère les endroits secs, et on le trouve surtout là ou il y a du grain qui est sa nourriture de prédilection. On lui attribue les grandes épidémies de peste noire, en réalité ce sont les puces dont il est porteur qui étaient le vecteur de la maladie. Quoi qu'il en soit, là ou étaient stockées les céréales, greniers et Moulin étaient des foyers de cette terrible maladie!
Le régime alimentaire du surmulot et plus omnivore que celui de son cousin, on pourrait même dire qu'il est calqué sur celui de l'homme (il est capable d'utiliser ses pattes avant comme des mains). C'est d'ailleurs surtout dans nos poubelles qu'il trouve sa pitance. Ce régime plus varié que celui du rat noir, a probablement contribué à la régression de ce dernier au profit du rat brun.
Le rat d'égout a un comportement social. Il vit en groupe de vingt à deux cent individus sous la direction d'un mâle dont la suprématie peut être contestée au cours de rixes. Très intelligent, certains auteurs n'hésitent pas à dire que le jour ou l'homme disparaîtra, c'est le rat qui prendra sa place.
Une femelle peut donner naissance à une soixantaine de petits par an, et donc pourrait compter jusqu'à 1000 descendants en une année. Mais comme souvent dans la nature, il y a une autorégulation de la population en fonction de l'abondance de nourriture; à nous d'éviter de leur servir le couvert si on veut éviter de les voir proliférer.
Si on ne peut attribuer la peste au rat brun, il reste néanmoins un vecteur de maladies telles que la leptospirose.
Nos chats domestiques peuvent s'y attaquer, mais face à un rat adulte en bonne santé, nos félins font rarement le poids.
Le rat est facile à apprivoiser, et est depuis des années un compagnon fort agréable.
Sa facilité de reproduction en a fait l'animal de laboratoire par excellence; à ce titre, il a rendu de nombreux services à l'humanité.
Ingrédients: 4 chicons, 1 cercle de pâte feuilletée, 200 gr de lard fumé, 3 oeufs, 40 cl de crême fraîche, sel, poivre et noix de muscade.
Beurrez et farinez votre moule à tarte, "froncez" y votre pâte et laissez reposer. Pendant ce temps, débitez le lard en lardons en ayant oté la couenne et faites-les croustiller dans une poêle sans matière grasse.
Émincez les chicons en ayant oté le cône amer. Répartissez les chicons et les lardons sur la pâte.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez-y la crême. Salez (attention, les lardons sont déjà salé), poivrez et rapez un peu de noix de muscade. Versez cet appareil sur votre pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° et laissez cuire 35 à 40 minutes.
Servez chaud ou tiède, accompagné d'une petite salade (mais ce plat est déjà complet)
Une variante intéressante consiste à remplacer les lardons par des crevettes grises (décortiquitées mais sans les passer à la poêle)
Puis vint la taille, taxe impopulaire que le seigneur pouvait lever plusieurs fois par an de manière arbitraire.
