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On peut continuer à brusseler!
Alleï, salut en de kost!
On lui prète la malice, et on l'a parfois associé au démon... Et pourtant il n'est pas bien terrible, même si, en taille, c'est le plus grand prédateur naturel de notre région. Vulpes vulpes pour les scientifiques, le renard est un canidé dont la mâchoire est à peine plus puissante que celle d'un gros chat.
Pas de quoi nous effrayer donc, même si on lui prête la propagation de la rage (mais c'est le cas de tous les vertébrés supérieurs, oiseaux ou mammifères) ou de l'echinococcose, maladie qui semble cependant être absente de Bruxelles (par précaution, évitez toutefois de manger des baies sauvages non lavée qui ont poussées à hauteur de renard, c'est par son urine qu'elle sont contaminées).
Opportuniste, il s'accomode volontiers de la proximité des hommes qui l'ont pourtant chassé sans pitié. par discrétion, il est plutôt de moeurs crépusculaires ou nocturnes (mais il y a des exceptions).
Il est présent de puis toujours à Haren, et, a profité des couloirs "naturels" que constituent les talus de chemin de fer pour pénétrer en ville. On peut donc en apercevoir à présent jusqu'au centre de Bruxelles. Il faut dire qu'avec nos poubelles dans des sacs peu solides, on lui offre le couvert à heures fixes! Il m'a été donné d'assister à des conflits entre pies, corneilles, chats domestiques et renard autour d'un sac avant sa collecte... Et le gagnant n'était pas nécessairement le plus gros...
Pain perdu, pour ceux qui ne pratiquent pas le brusseleir. C'est la madeleine de mon enfance. Simple et vite préparée, cette recette est toujours appréciée par petits et grands.
Ingrédients: tranches de pain rassis, lait, sucre vanillé, 3 oeufs, beurre, sucre semoule ou cassonade.
Faites tièdir le lait avec le sucre vanillé. Dans une assiette creuse, battez les oeufs avec une pincée de sel. Trempez les tranches de pain dans le lait puis dans les oeufs. Faites fondre une noix de beurre dans une poële, et faites y revenir le pain sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Servez saupoudré de sucre ou de cassonade.
Une version "gourmande" consiste à remplacer le pain par du cramique ou du craquelin!
Bon appétit!
Haren a été longtemps une commune rurale dont l'essentiel des activités était tourné vers le maraîchage. Les exploitations étaient de petite taille (moins de 3 hectares en moyenne). Ainsi, on voit encore un peu partout dans notre village des bâtiments construits fin XIXe début du XXe siècle dont la vocation agricole ne fait aucun doute.
-1- Vestibule; -2- Cuisine; -3- Salon; -4- Chambre; -5- WC; -6- Grange; -7-Cour; -8- Porcherie; -9- Ecurie; -10- Remise; -11- Laverie; -12- Grenier
es fermes comptent généralement deux niveaux et sont dotées d'une porte cochère sous linteau métallique. Leur taille était généralement proportionnelle à celle de l'exploitation et donc à la prospérité de l'agriculteur. Certaines ont une façade cimentée, et on peut encore y voir la signature du cimenteur.
Cette architecture, liée à la culture maraîchère et plus particulièrement à celle du chicon, s'inscrit dans un tissu de constructions mitoyennes possible grâce à la taille réduite des exploitations. Il était typique de la région de culture du witloof, et particulièrement de Schaerbeek, Evere et Haren. Les deux premières communes ayant connu une urbanisation plus intense que Haren, il n'y a plus guère qu'ici qu'on trouve de nombreux exemples de cette architecture.
ANTE GLADIUM ALII LEVITATE PENNA ET HUMOREM
Bon... on ne va pas en faire tout un plat... Voici la suite de notre dico brusseleir:
Alleï, salut en de kost.!
