Cette recette m'a été envoyée par deux fidèles lectrices: Nicole et Catherine. Après m'être régalé en l'essayant, c'est avec plaisir que je vous la propose.

Ingrédients: 1 pâte brisée, 150 gr de speculoos, 3 dl de lait, 2 oeufs, 60 gr de cassonade, 30 gr de beurre

Beurrez et farinez votre moule à tarte et froncez-y la pâte. Laissez reposer.

Dans un saladier, mettez les speculoos que vous aurez brisés en petits morceaux et versez dessus le lait tiède. Battez les oeufs en omelette et mélangez les au fouet avec le lait, les speculoos et le beurre fondu jusqu'à ce que vous obteniez un appareil bien homogène.

Versez le tout sur la pâte et saupoudrez de cassonade.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour environ 25 min (le résultat doit être bien doré)

Bon appétit

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