C'est peut-être difficile à croire, mais le printemps est bientôt à nos portes, et avec lui, les étals des maraîchers vont s'étoffer. En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de mars. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

Fruits de mars:

• Noisette (conservation)
• Noix (conservation)
• Poire (conservation)
• Pomme (conservation)

Légumes de mars:

• Betterave rouge (conservation)
• Carotte (conservation)
• Céleri -rave (conservation)
• Champignon
• Chicon
• Chou blanc (conservation)
• Chou de Bruxelles
• Chou frisé
• Chou rouge (conservation)
• Chou vert
• Cresson
• Germe de soja
• Mâche-Salade de blé
• Navet (conservation)
• Oignon (conservation)
• Panais
• Pleurote
• Poireau
• Pomme de terre (conservation)
• Radis noir (conservation)
• Rutabaga (conservation)
• Salsifis
• Topinambour