Peu à peu, les potagers reprennent vie, et les maraîchers commencent à nous proposer d'autres fruits et légumes que durant les mois d'hiver; mais nous ne sommes encore qu'en début de saison! En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois d'avril. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

Fruits d'avril:

• Noisette (conservation)
• Noix (conservation)

Légumes de mars:

• Asperge
• Cerfeuil
• Champignon
• Epinard
• Germe de soja
• Panais
• Pleurote
• Poireau
• Pomme de terre (conservation)
• Radis rose
• Rhubarbe
• Salade