L'été se rapproche et bientôt les étals retrouveront l'abondance de produits locaux. En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de mai. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

Fruits de mai:

• Noisette (conservation)
• Noix (conservation)

Légumes de mai:

• Asperge
• Cerfeuil
• Champignon
• Epinard
• Germe de soja
• Pleurote
• Pomme de terre (conservation)
• Radis rose
• Rhubarbe
• Salade