Le fait est assez rare pour être signalé, les quatre régions du pays se sont entendues ce 20 juillet pour déclarer la culture des fritkots à la belge patrimoine oral et immatériel. Ceci n'est qu'une première étape vers une reconnaissance par l'UNESCO (statut que possède déjà la pèche à la crevette à cheval).

Dans un même temps, la ville de Bruxelles, qui possède une petite dizaine de fritkots sur son territoire, a lancé un concours d'architecture pour les rénover et leur donner un aspect identifiable à l'instar des cabines téléphoniques londoniennes. Les exploitants devront signer une charte de qualité avec la ville propriétaire et s'acquitter d'une redevance mensuelle. Cela concerne aussi le fritkot situé rue de Verdun au bout du Houtweg à Haren.

Mais pour savourer des frites, pourquoi ne pas vous rendre à la Foire du Midi? Cette année, les frituristes présents sur la foire vous proposeront une sauce spécialement créée pour l'occasion: la Sauce Kermesse. Sa recette a été élaborée par l'ex chef triplement étoilé du "Comme Chez Soi", Pierre Wynants. Malgré ses étoiles, ce chef mondialement connu ne dédaigne pas les mets plus simples, ainsi, il est grand amateur de pistolet au haché avec du pickles. Et justement, dans la recette de sauce qu'il a élaboré, on retrouve du pickles, de la mayonnaise et des épices telles que le curcuma et... quelques secrets. La production de cette sauce a été confiée à la maison Didden située à Molenbeek.

Et tant qu'à faire, si vous voulez savourer des frites ou des croustillons à la foire, pourquoi ne pas rendre visite au plus harenois des forains, Patrick De Corte? C'est en effet rue de Verdun que ce dernier a ses "quartiers d'hiver". Véritable enfant de la balle, cela fait 125 ans que sa famille propose ses délices sur les foire et kermesses. Vous trouverez sa "baraque" près de la porte de Hal.

Deux bons plans pour terminer, sur le site de Partrick De Corte, vous trouverez des bons de réduction à imprimer: www.patrick-decorte.be

Sur le site www.fete-foraine.be vous trouverez également des bons de réduction à valoir sur plus de quarante attractions de la foire.