Pour ceux qui ne pratiquent pas le brusseleir, ce ne sont que des crêpes, chandeleur oblige...

Ingrédients: 500 gr de farine, 1 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 100gr de sucre, 50 gr de beurre pommade, sel

Mélangez le lait avec la farine tamisée, incorporez-y les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurre ainsi qu'une pincée de sel.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, et versez-y une louche de pâte. lorsqu'elle est "prise" d'un côté, il faut la retourner. Deux méthodes sont possibles: soit vous êtes habile et vous êtes capable de les faire "sauter" d'un coup de poignet (mais dans ce cas vous avez une expérience qui vous dispense de suivre cette recette) soit vous utilisez une assiette pour tranférer la crêpe et la retourner. Terminez la cuisson.

Servez avec de la cassonade (j'adore) de la confiture (au choix) ou flambée avec un peu de sucre et du Grand Marnier (par exemple)

Vous pouvez aussi la servir avec une vraie sauce chocolat (pas avec cette pâte à tartiner aux noisettes comme nos voisins français!)

Ingrédients: 125 ml de lait, 125 ml de crême, 60 ml de sucre semoule, 200 gr de chocolat "fondant", 30 gr de beurre pommade

Faites chauffer le lait, la crême et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Sortez du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Sans arrêter de mélanger, ajoutez le beurre. Obtenez un mélange bien lisse. Mettez en saucière et surtout, régalez-vous!

Ces recettes sont dédiées à SATINE dont c'est l'anniversaire en ce jour de la Chandeleur!

Voici la composition des paniers qui seront livrés le jeudi 9 février:

Petit panier légumes: 8.50€      Grand panier légumes: 13.00€       Petit panier fruits: 8.50€      Grand panier fruits: 13.00€      Petit panier mixte: 8.50€      Grand panier mixte: 13.00€      Panier soupe: 5.00€      Panier provisions: 26.00€     

Pour recevoir votre panier le jeudi 09.02.2012, votre commande et versement sont à effectuer jeudi 02.02.2012 au  plus tard au compte 377-0199475.80 - Carine Vanophem, avec mention de votre commande sur le versement, ou par mail séparé. Si vous le désirez, vous pouvez payer plusieurs commandes à la fois, toujours à l’avance bien entendu. Il sera nécessaire à ce moment là de spécifier par mail  la commande. Mentionnez la date de livraison et ce que vous désirez  (exemple 2-9 : gr panier - 13€ / 9-9 : pt panier – 8.5€ / 15-9 : panier mixte 13€  etc.… total : 34.5€)

Lieu et heures d'enlèvement des Paniers : Le jeudi entre 17h30 et 20h30, chez Christiane et Pierre van Gulck-Miermont, Rue du Beemdgracht, 12, à 1130 Haren.

Merci, bonne Semaine et à bientôt j’espère.

Une nouvelle variation sur le thème du légume emblèmatique de Haren, simple à réaliser et gouteuse à souhait.

Ingrédients: 4 chicons, 1 cercle de pâte feuilletée, 200 gr de lard fumé, 3 oeufs, 40 cl de crême fraîche, sel, poivre et noix de muscade.

Beurrez et farinez votre moule à tarte, "froncez" y votre pâte et laissez reposer. Pendant ce temps, débitez le lard en lardons en ayant oté la couenne et faites-les croustiller dans une poêle sans matière grasse.

Émincez les chicons en ayant oté le cône amer. Répartissez les chicons et les lardons sur la pâte.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez-y la crême. Salez (attention, les lardons sont déjà salé), poivrez et rapez un peu de noix de muscade. Versez cet appareil sur votre pâte.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° et laissez cuire 35 à 40 minutes.

Servez chaud ou tiède, accompagné d'une petite salade (mais ce plat est déjà complet)

Une variante intéressante consiste à remplacer les lardons par des crevettes grises (décortiquitées mais sans les passer à la poêle)

Bon appétit!

Chaque semaine, nous publierons la composition des paniers bio proposés par le Comité des Habitants de Haren.

Voici la composition des paniers qui seront livrés le jeudi 2 février:

Petit panier légumes: 8.50€      Grand panier légumes: 13.00€       Petit panier fruits: 8.50€      Grand panier fruits: 13.00€      Petit panier mixte: 8.50€      Grand panier mixte: 13.00€      Panier soupe: 5.00€      Panier provisions: 26.00€     

Pour recevoir votre panier le jeudi 02.02.2012, votre commande et versement sont à effectuer jeudi 26.01.2012 au  plus tard au compte 377-0199475.80 - Carine Vanophem, avec mention de votre commande sur le versement, ou par mail séparé. Si vous le désirez, vous pouvez payer plusieurs commandes à la fois, toujours à l’avance bien entendu. Il sera nécessaire à ce moment là de spécifier par mail  la commande. Mentionnez la date de livraison et ce que vous désirez  (exemple 2-9 : gr panier - 13€ / 9-9 : pt panier – 8.5€ / 15-9 : panier mixte 13€  etc.… total : 34.5€)

Lieu et heures d'enlèvement des Paniers : Le jeudi entre 17h30 et 20h30, chez Christiane et Pierre van Gulck-Miermont, Rue du Beemdgracht, 12, à 1130 Haren.

Merci, bonne Semaine et à bientôt j’espère.

Haren ayant été longtemps un village vivant de la production maraichère, il pourrait sembler évident d'y trouver facilement des légumes bio ou, au moins produits localement. Et bien détrompez-vous, car hormi un agriculteur qui pratique encore la vente directe, si vous ne possédez pas de potager, il y a beaucoup de chance que les légumes que vous consommez sont produits à des milliers de kilomètres de Bruxelles.

En tout cas c'était vrai avant que le Comité des Habitants de Haren ne prenne l'initiative de proposer des paniers bio. Pour cela, ils se sont adressé à la Ferme Nos Pilifs de Neder over Heembeek (qui, pour rappel, est une entreprise de travail adapté). Dans ces paniers, Nos Pilifs intègre des produits de sa propre production, mais aussi issus d'autres agriculteurs locaux, ils sont tous certifiés bio. La multiplicité des producteurs permet d'offrir une plus grande variété de produits mais aussi d'assurer une continuité dans l'approvisionement.

Les paniers standards sont composés comme suit:

Le petit panier de légumes à 8,50€, +/- ½ semaine pour une famille de 2 – 3 personnes

• • Le grand panier de légumes à 13,00€, +/- 1 semaine pour une famille de 2 – 3 personnes
• • Le panier mixte (fruit-légumes) à 13,00€, +/- ½ semaine pour une famille de 2 – 3 personnes
• • Le petit panier de fruits à 8,50€
• • Le grand panier de fruits à 13,00€
• • Le panier "soupe" à 5,00€

• Les paniers se commandent à l'avance et se retirent rue du Beemdgracht le jeudi entre 17 et 20 heures.

  Tous les renseignements peuvent être obtenus auprès de Christiane et Pierre Van Gulck-Miermont,   0474 86 18 57  bio.haren@burech.com

  

  http://www.haren.burech.com/Haren%20FR/Paniers%20Bio-FR.htm

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