Foi d’Euphrasie Vandeputte, je ne comprends pas pourquoi ils causent zoveel du bio! Avant, tout le monde cultivait comme cela. Les boeren faisaient un peu de tout et faisaient tourner les cultures sur leurs différentes parcelles, comme cela ils évitaient d’appauvrir le sol et les nuisibles n’avaient pas le temps de se développer. Les seuls engrais qu’ils utilisaient, c’était le fumier de leurs animaux ou encore des plantations comme le trèfle la luzerne ou la moutarde.

Seulement voilà, dans les années 50, un amerloque nommé Marshall est venu avec un plan, et pour pouvoir utiliser les grosses machines qu’il avait apporté, il a obligé les boeren à se spécialiser et à ne plus faire qu’une seule culture sur de très grandes parcelles. Et depuis, ils doivent mettre des produits chimiques pour enrichir le sol, pour lutter contre les plantes indésirables et les parasites.

J’ai entendu une boerin qui disait que pour pouvoir utiliser le mot « bio », elle devait se faire contrôler et que ces contrôles lui coutait plus de 3600 euros par an. Pour moi ce sont ceux qui fabriquent et utilisent les engrais chimiques et les pesticides comme ce glyphobrol qui devraient payer, ça sont eux qui jouent avec notre gezondheid.

Alleï, salut en de kost!

CFCT - Retour aux sources.mp3

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La table d'Euphrasie.pdf

Foi d’Euphrasie Vandeputte, il y a encore des petits gestes qui font plaisir à voir.

Jeudi dernier, j’allais comme tous les matins chercher mon pain à l’épicerie. D’ordinaire, à 7 heures 30 il n’y a presque personne; mais ce jour-là, il y avait une file. C’était des gens qui achetaient des bouquets de fleurs (et oui, l’épicier en vend aussi depuis qu’on a plus dz fleuriste à Haren). Et puis j’ai compris: nous étions le 30 juin, le dernier jour de classe et c’étaient des parents avec leur ketje qui achetaient des bloemen pour remercier la maitresse ou le maitre d’école. Cela m’a fait plaisir de voir qu’il y avait toujours des parents qui inculquait le respect à leurs enfants, car je suis persuadée que si il y a quelques crapuleux qui foutent le bazaar, c’est parce que leur parent ne leur ont pas appris les bonnes valeurs.

Sur ce, je m’en vais regarder le Ronde van Frankrijk à la televesee.

Alleï, salut en de kost!

CFCT - Respect fleuri.mp3

Foi d’Euphrasie Vandeputte, j’aime bien les mois de juin et de juillet. Pas pour le Soleil; il ne faut pas rêver, on est en Belgique quand même; mais parce que des bonnes choses nous reviennent.

Tout d’abord les maatjes qui sont bien gras et savoureux cette année. Je me suis déjà laissée tenter plusieurs fois.

Et puis il paraît que les bonnes Zeeuwse mosselen serpnt là le 29 juin avec deux semaines d’avance. Mais je n’y gouterai que le 21 juillet, c’est une tradition chez moi, et ce n’est pas à mon âge qu’on change ses habitudes. Et en plus leur prix sera raisonnable, moins de cinq euros le kilo. Cela nous change des crevettes grises qui nou sont presque aussi chères que du caviar. Moi qui aime ça, avec ma petite pension je ne peux plus m’en payer.

Mais j’ai quand même un truc pour en manger à l’œil: chaque semaine, un voisin m’invite à diner (j’ai un toffe buurt), et s’il me demande si je veux manger quelque chose de spécial, je lui répond: des crevettes grises.

Allei, salut en’t smakkelijk!

CFCT - Les Bons Jours.mp3

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Foi d’Euphrasie Vandeputte, je ne suis pas une fan de sport à la télé. Et pourtant, je ne manque jamais un Tour de France ou un match de nos Diables.

Cela vient de l’époque de mon Jefke, lui était un vrai fan et pour rien au Monde il n’aurait loupé une retransmission. Alors moi, en bonne épouse, je regardais avec lui en tricotant ou en reprisant ses chaussettes.

A l’époque de mon Jefke, il y avait des commentateurs qui savaient vous faire vivre le match ou la course de l’intérieur. Roger Laboureur, Frank Baudonq et surtout Luc Varenne étaient de ceux-là. Ils étaient partiaux, mais grâce à eux on vibrait! Luc Varenne était le plus en verve » de tous et le préféré des Belges. Et comme ils sévissaient à la radio, on coupait le son de la télé pour brancher celui de la TSF.

A présent, les commentaires en tv sont assurés par un dikkenek qui nous assome de statistiques, et quand i! commente la grande boucle, on dirait qu’il se contente de nous (mal) lire le guide touristique que lui a donné l’organisateur. Le pire c’est qu’il fait encore de son stoef et qu’il semble considéré à la RTBF. Pourtant il est loin d’att§eindre la cheville de ses prédécesseurs.

Pour le dernier match des Rode Duivels, j’ai branché le son de la radio et coupé le sifflet au dikkenek de la TV. Sans avoir la verve de feu Luc Varenne, ils ont su rendre le match passionant même pour moi. Mais ce que je n’ai pas compris, c’est qu’ils criaient « GOAL » trois ou quatre secondes avant  qu’on ne voit les buts à la télé… Décidément, je ne comprends rien à la technique moderne.

Sur ce, des maatjes m’attendent, il paraît qu’ils sont bien gras cette année. Et pour changer une fois, ce sera avec une DUVEL.

Alleï, salut en de kost!

CFCT - Voix d'antan.mp3

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Foi d’Euphrasie Vandeputte, il y a des coups de parapleu qui se perdent!

J’ai lu cette semaine que les fonctionnaires de l’AFSCA voulaient s’attaquer à la tarte au riz de Vervierssous prétexte qu’elle est fabriquée au lait cru et conservée à température ambiante. Ces frustrées n’étaient pas encore nés que cela se faisait déjà comme cela et cela n’a jamais posé de problème.

Seulement voila, quand comme eux on a fait des études v&t&rinaires, et que le seul boulot qu’on trouve consiste à contrôler la température  des frigos, la propreté des cuisines ou les dates de péremption, on a une certaine frustration. Alors ils évacuent cette frustration en s’attaquant aux petits producteurs qui font encore des produits naturels sans additifs chimiques. Ils avaient déjà contraint un des derniers producteurs de fromage de Herve au lait cru à abandonner (de temps en temps je fais des infidélités au Ettekeis, mais c’est trop bon).

Bientôt, ils interdiront aux femmes de donner le sein à leurs enfants sous prétexte que leur lait n'est pas pasteurisé!!!

J’espère qu’après cela ils ne vont pas s’attaquer à la gueuze-lambic. Car dans la fabrication traditionnelle (indispensable pour mériter l’IGP), le mout est refroidi dans de grand bassin à l’air libre.

Zeg maar, pourquoi les fonctionnaires de l’AFSCA sont les seuls à ne jamais gaire la grève. Si ceux là débrayait, je suis certaine que leur mouvement auait un vrai soutient populaire!

Alleï, salut en de kost!

CFCT - L§se-gout.mp3

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