Je vous en ai déjà parlé, ce jeudi se tiendront la Journée Internationale des Luttes Paysannes, et cette année, c'est Haren qui accueillera le rassemblement le plus important de Belgique. Le thème en sera la pomme de terre. Aussi, je vous (re)propose une recette qui marie le légume emblématique de Haren avec le tubercule préféré des belges:

Bintje farcie aux chicons et au lard

Ingrédients (4 personnes):

8 petites pommes de terre bintje, 1 oignon, 1 kg de chicons, 2 tranches de lard de 1 cm d'épaisseur, 25 cl de crème, fromage rapé, sel, poivre, noix de muscade.

-Faite cuire les pommes de terre entières avec la peau.

-Retirer le cône amer des chicons, puis émincez-les en fines lamelles; faites les revenir avec l'oignon émincé dans une poële beurrée. Quand les chicons sont bien tendres, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade rapée. Liez avec la crème.

-Coupez le lard en lamelles et faites le revenir dans une poêle anti-adhésive. Lorsqu'il est cuit, disposez-le sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de graisse puis ajoutez-le à la préparation de chicons.

-Coupez les pommes de terre cuites en deux et, à l'aide d'une cuillère, évidez-les en veillant à laissez suffisamment de chair pour qu'elles gardent une "tenue". Ajoutez la chair prélevée à la préparation de chicons et de lard.

-Farcissez les pommes de terre avec la préparation, saupoudrez de fromage rapé et faites gratiner au four une dizaine de minutes.

Servez aussitôt

Chaussée de Buda, pont de Buda, gare de Buda... Cela a-t-il un rapport avec la capitale hongroise? Et bien oui, en voici l'explication:

En 1541, Buda capitale de la Hongrie (qui ne fusionnera avec Pest qu'en 1873), est prise par les Ottomans suite à un siège par Soliman le Magnifique. Mais en 1686, soit 145 ans plus tard, elle fut reprise par les armées coalisées de la "Sainte Ligue" sous les auspices de la papauté. Cette victoire militaire, politique et symbolique fut célébrée dans toute la chrétienté, et entre autre à Bruxelles ou une gigantesque fête fut organisée sur la place du Sablon le 11 septembre 1686. Il faut dire qu'à l'époque, la Belgique dépendait encore de l'empire des Habsbourg, héritage de Charles Quint.

Haren (qui ne faisait pas encore partie de Bruxelles), a baptisé à cette occasion un de ses quartiers "Buda".

Le pont actuel date de 1955 (le précédent ayant été détruit lors de la seconde guerre mondiale); Haren partage la chaussée de Buda avec Machelen, quand à la gare, ses quais se trouvent à présent en région flamande.

Il y a eu aussi une gare qui portait le nom de Haren-Buda. Celle-ci fut très fréquentée jusqu'à la disparition de l'usine Renault Vilvorde. Son accès fut aussi déplacé de quelques mètres... en région flamande... Elle perdit ainsi son titre de "gare bruxelloise", et fut rebaptisée "Buda", les titulaires d'un titre MTB ne pouvant y faire usage... Un projet existe pour déplacer cet arrêt vers la Kerklaan à Machelen en vue de déservir le futur centre commercial Uplace... Pour les nostalgiques, une plaque "Haren-Buda" a pu être préservée et trône à présent au mur du Toogenblik.

Mais ce qu'ignorent la plupart des francophones, c'est qu'Haren-Buda a été en tête des hit-parades flamands et néerlandais au début des années 70. En effet, c'est en 1970 que la chanteuse Della Bosiers sort ce qui devait être son plus grand succès: "Fleur de Buda" qui comme son titre ne l'indique pas était entièrement en flamand (texte avec traduction ci-contre, cliquez pour aggrandir). 40 ans après, la télévision flamande lui a demandé de remettre le couvert avec toujours autant de succès...

Je vous en avais déjà parlé la semaine dernière, ce jeudi 17 avril a lieu la Journée Internationnale des Luttes Paysannes (relire: Haren au centre des Luttes Paysannes). Et cette année, Haren a été choisi comme point central en Belgique (mais d'autres villes comme Namur ou Liège participent également).

Les manifestations se dérouleront entre 14h et minuit avec comme point central le Centre Culturel De Linde.

Voici un résumé du programme de la journée:

Mais pour "l'action patates", les organisateurs n'ont pas l'autorisation du propriètaire du terrain, la Régie des Bâtiments" qui voudrait y construire la méga prison.

Voici la position des organisateurs de "l'action patates":

LÉGAL OU ILLÉGAL ?

Dès 16h, nous serons plusieurs centaines à planter des patates sur le champ sur lequel l’Etat envisage de construire une maxi-prison. Nous les planterons et ensuite nous prendrons ensemble soin du champ et des patates pour les récolter le 16 octobre 2014, date de la journée mondiale de l’alimentation.

Prenez vos bêches, pelles, et tous les outils nécessaires à la plantation !

L’accès à la terre, enjeu pratico-pratique pour la réalisation de notre action ! La communication autour de la journée du 17 avril est sans équivoque : c’est une journée d’action. Nous allons « planter de la patate »… Mais aussi, prendre soin, et récolter de la patate vers le 16 octobre. Une manière très concrète de faire le lien entre la journée internationale des luttes paysannes et la journée mondiale de l’alimentation !

Oui, mais voilà, on ne plante donc pas des patates n’importe où ! Elles doivent pouvoir croitre en terrain fertile, et en paix…

De multiples démarches ont été entreprises en ce sens : prospections, visites in situ, rencontres avec les habitants, échanges et demandes d’autorisation officielle avec les administrations compétentes, etc. Celles-ci nous ont conduits à ce fameux terrain de Haren, où il est actuellement prévu d’y construire une immense prison.
Nous ne reviendrons pas ici sur les multiples raisons qui nous ont amenés à opérer ce choix-là. Mais, il est important que vous sachiez que, malgré tous nos efforts jusqu’ici, nous avons malheureusement obtenu hier, mardi 8 avril à midi, le refus d’autorisation officielle de la Régie des Bâtiments au niveau Fédéral, pour semer des patates sur ce terrain.

Nous avons par contre toutes les autorisations nécéssaires pour le festival, les ateliers et activités qui se dérouleront au centre de Haren.

Pour beaucoup d’entre nous, cette réponse de l’administration compétente n’entame pas leur résolution à passer à l’action sur ce terrain le 17 avril. Les planteurs qui décideront de passer à l’action le feront donc en leur nom, et en parfaite connaissance de cause. CE SERA DONC UNE ACTION DE DÉSOBÉISSANCE CIVILE.

En tant que sympathisant-es des luttes pour un autre modèle alimentaire ici et ailleurs, vous avez marqué votre soutien à l’organisation générale de cette journée et de son appel. Nous vous remercions pour ce soutien. Vous êtes invités chaleureusement à vous joindre à l’action sur le champs, ou de venir simplement marquer ce soutien moral par votre présence sur les lieux à proximité du champs ! Pour ceux qui préfèrent de planter des patates sur un autre parcelle de façon légale, il y a également un fermier local, qui nous prête un bout de son terrain ! 

A vous de choisir...

Le retour des hirondelles marque le printemps paraît-il. Mais ce n'est pas le seul signe du retour des beaux jours. On voit en effet les enfants rejouer dans les rues, les parcs et les plaines de jeux.

Malheureusement, à Haren, les beaux jours voient aussi le retour des vandales. Un de leur derniers actes en date a été le taguage des plaque en souvenir des harenois morts pendant la guerre placées ...  l'entrée du commissariat. Celui-ci était vide lorsque cette acte a été perpétré et la caméra de surveillance n'a eu aucun effet dissuasif, tout au plus a-t-elle permis de savoir que celà c'était passé à 2 heures 30 du matin...

Cela fait longtemps que les harenois demandent une meilleure sécurisation de notre village, en créant un commissariat ouvert 24h/24 mais surtout en rétablissant des patrouilles régulières. Malgré leur bonne volonté, les agents basé dans le commissariat sont cantonnés à des tâches administratives; en cas d'intervention, les patrouilles doivent venir du centre, d'Ixelles ou encore de Laeken. Je vous laisse imaginer le temps qu'il leur faut pour arriver sur les lieux. Sans compter qu'ils ne connaissent pas Haren et ses nombreux sentiers... Pas étonnant que certains ressentent un sentiment d'impunité!

Malheureusement, le discours réïtéré de l'ancien bourgmestre, Freddy Thielemans était que "cela ne serait pas rentable!" Ce genre de paroles digne d'un Thatchérisme pur et dur a de quoi surprendre dans la bouche d'un élu sensé être socialiste! Depuis quand la sécurité publique doit-elle être une opération rentable? Et son successeur semble vouloir continuer dans la même voie.

Au fait, dans les années 30, "les hirondelles" désignait les policiers patrouillant à vélo, une véritable solution adaptée à notre village! Des harenois crient donc:

Monsieur le bourgmestre, on veut des hirondelles!

Depuis longtemps déjà, la Ville de Bruxelles propose aux jeunes des stages sportifs pendant les vacances scolaires. Ceux-ci se déroulent pour la plupart dans les différents centres sportifs de la commune et concernent les disciplines qui s'y pratiquent habituellement. Mais un d'entre eux pourrait sembler ne pas avoir sa place dans notre ville: il propose d'initier les enfants  la navigation à voile! Le lieu du stage peut aussi sembler bizarre: le canal!

Mais pour les spécialistes, ce lieu est au contraire propice pour une initiation, l'eau est relativement sans vagues ni courant. D'après eux, après deux jours, les stagiaires sont déjà capables de se débrouiller, leur maitrise progressant au fur et à mesure des deux semaines que dure le stage. Pendant ces vacances de Pâques, il est possible de les voir évoluer sur le canal  proximité du BRYC (Brussels Royal Yachting Club),  deux pas de Haren donc.

Toutes les mesures de sécurité sont prises, les stagiaires doivent d'ailleurs passer un test de natation.

Les prochains stage se tiendront cet été et sont ouverts aux enfants de 8 à 12 ans.

• du 7 juillet au 18 juillet 2014 (date limite des inscriptions : 27 juin 2014)
• du 4 août au 14 août 2014 (date limite des inscriptions : 25 juillet 2014) 

BRYC: chaussée de Vilvorde, 170-172 - 1120 Bruxelles (NOH)

Prix et réduction : Bruxellois : 100 euros pour les 2 semaines. Non-Bruxellois bénéficiant de réduction : 120 euros. Non-Bruxellois : 180 euros pour les 2 semaines

renseignements: 02 279 59 80