Voici les premiers épisodes des chroniques de Jefke Chicon et Lola Gans:

Comme promis, Satine présentera son premier album de compositions originales ce 3 mars lors d'un show case à Haren.

Ce ne sera pas la seule occasion d'écouter cette harenoise d'adoption dans notre village, en effet elle sera aussi présente le 25 mars sur le podium de "Haren en Fête" (Bruxelles Bienvenue) et on nous annonce un concert avec d'autre artistes invités le 29 juin au centre culturel DE LINDE.

En attendant, vous pouvez entendre des extraits de son album sur radio HAREN (http://radio-haren.playtheradio.com) ou faire l'acquisition de son CD.

Le show-case aura lieu au café "OLD TIME" rue de Verdun, 392 le 3 mars à 20 heures.

C'est le moins qu'on puisse dire pour le concert Guitarissimo! Devant un public présent en nombre(comme quoi, même à Haren tout est possible) les concertistes nous ont présentés un programme de qualité.

Et pourtant, la tâche n'était pas facile pour eux, car le froid et l'humidité, ennemis des instruments étaient bien présents, sans oublier que le froid engourdit les doigts dont les guitaristes ont grand besoin. Malgré ces inconvénients, le groupe nous a offert une magnifique prestation qu'on aimerait voir se reproduire plus souvent dans notre village.

Ce fut aussi l'occasion pour d'aucun de découvrir notre magnifique église pour laquelle certains ( et j'en suis) sont étonnés par la qualité de l'accoustique (voire épaté)

Saluons ici une initiative qui met un peu d'animation dans notre village. Une fois de plus, Anna, organise une fête pour les enfants de Haren cette fois sur le thème du Carnaval.

Au programme: concours du plus beau déguisement (une princesse et un prince seront désignés) mais aussi diverses animations telles que maquillage, coloriage, fabrication d'un masque...

En outre, les participants auront droit à un spaghetti avec boisson et une tombola sera organisée le tout sur fond d'animation musicale.

Cela se passera le dimanche 19 février à partir de 15 heures au café "OLD TIME" rue de Verdun 392; la P.A.F. est de 15 € par enfant

Un délice qu'il est de plus en plus difficile à trouver fait maison. C'est vrai que si la préparation est un peu longue (et est étalée sur deux jours), le résultat en vaut largement la peine.

Ingrédients: 3/4 litre de lait, 1 kg de crevettes grises non epluchées, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 carotte, 1dl de crème, 130 gr de farine, 120 gr de beurre, 1 jus de citron, 2 oeufs, chapelure, noix de muscade, sel et poivre.

Epluchez les crevettes, c'est l'opération la plus fastidieuse, mais une fois le coup de main acquis, le plus difficile sera de ne pas manger les crevettes au fur et à mesure.

Hachez l'oignon, le céleri et la carotte grossièrement et faites-les suer dans environ 40 gr de beurre. Ajoutez les parures de crevettes (tête et queue) puis mettez-y le lait. Laissez réduire à frémissement jusqu'à obtenir environ 1/2 litre de liquide (environ 60 à 90 minutes). Filtrez et réservez.

Mélangez la crème et deux jaunes d'oeufs (gardez les blancs au réfrigérateur).

Dans une casserole, mettez le reste de beurre et faites un roux bond avec la farine. Versez le court-bouillon de crevettes et laissez cuire jusqu'au premier bouillon sans cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez la crème avec les oeufs, les crevettes epluchées, râpez de la noix de muscade,. salez et poivrez versez le jus d'un citron.

Versez dans un plat huilé (l'appareil doit avoir une épaisseur d'environ 3 cm) et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Le lendemain, battez vos blancs d'oeuf aec un peu d'huile. Sortez la préparation du frigo et formez vos croquettes. Passez- les dans les blancs d'oeufs battus puis dans la chapelure. Faites les frire à 180° avec quelques peluches de persil.

Bon appétit!

Contrairement à une idée répandue, les recettes de produits de la mer belges ne sont pas nées à la côte, mais dans des villes bourgeoises telles que Bruxelles. Dès la moitié du XVIème siècle, Bruxelles est approvisionnée en poissons grâce au canal (Vismet). Ainsi même la recette des filets de soles à l'ostendaise est en fait une recette bruxelloise. Ce n'est qu'au XIXème siècle que Léopold II a fait venir des cuisiniers bruxellois à Ostende!