Plat préféré des cantines scolaires, il parait que notre bourgmestre lui-même apprécie particulièrement les boulettes à la sauce rouge!

Ingrédients: 500 gr de haché porc et boeuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, deux cuillères à soupe de lait, un oeuf, 4 belles tomates, deux oignons, 4 gousses d'ail, 2,5 litres de bouillon de volaille, farine, deux branches de thym, une feuille de laurier, sucre, sel et poivre.

Dans une grande casserole, portez le bouillon à frémissements.

Épluchez les tomates (après avoir fait une incision en croix du côté opposé au pédoncule, plongez les quelques secondes dans de l'eau bouillante puis plongez-les dans de l'eau froide. Les éplucher est alors un jeu d'enfant) Ôtez les pépins et détaillez-les grossièrement.

Dans une casserole, mettez un peu d'huile et faites-y suer un oignon et demi haché grossièrement. Ajoutez les gousses d'ail épluchée et dégermée. Ajoutez les dés de tomates, un morceau de sucre, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Détendez avec un peu de bouillon et laissez frémir une vingtaine de minute en remuant régulièrement.

 Dans un saladier, mélangez le haché, la chapelure, le lait le dernier demi-oignon haché finement et le jaune d'oeuf. Si votre boucher ne l'a pas déja fait, salez et poivrez (goûtez au besoin). Façonnez des boulettes d'un diamètre d'environ 2,5 cm et roulez-les dans la farine.

Retirez le thym et le laurier de la sauce et passez-la au mixer plongeant (ou à défaut, au moulin à légume). Remettez à feu doux.

Plongez les boulettes dans le bouillon de volaille. Lorsqu'elles remontent à la surface, retirez-les et placez-les dans la sauce. Poursuivez la cuisson pendant un quart d'heure. Goûtez et rectifier éventuellement l'assaisonement.

Vous pouvez agrémenter cette recette en rajoutant cinq minutes avant la fin de la cuisson des champignons de Paris émincés ou "boutons".

Servez avec des frites ou une bonne purée maison.

Bon appétit.

Ce 31 mars, le Secrétaire d'Etat en charge de la Régie des Bâtiments, donnait une interview à propos de Haren dans les pages de "La Capitale". Voici la réponse du Comité des Habitants sous forme de lettre ouverte:

Monsieur Verherstraeten,

Merci pour l’interview donnée au journal La Capitale de ce samedi 31 mars et votre promesse de concertation avant la dépose des plans. Toute information est appréciable tant l’inquiétude est grande dans le village. Nous sommes entourés de silence et de rendez-vous lointains. Toute proposition de rencontre est bienvenue. Aujourd’hui nous avons, simples citoyens, le monopole des initiatives !

Je voudrais aujourd’hui vous informer de deux malentendus.

Premièrement, vous mettez en avant des compensations possibles en termes de mobilité et de sécurité. Cependant à notre époque de rationalisation, je m’attends à ce qu’on nous fasse en définitive la même réponse que toujours. Pour la mobilité : « vous êtes trop peu nombreux pour justifier une augmentation du service de transport public ». Pour la sécurité : « les statistiques ne justifient pas l’allocation de moyens supplémentaires, même pas la présence de steward de rue. » Que peut-on nous proposer de concret qui ne soit pas destiné à nous endormir ou à disparaitre à court terme?

De plus, on nous promet depuis toujours de conserver le caractère rural de Haren. Or je n’imagine pas un village rural sans champs et après avoir cédé le Noendelle à la Stib, la vallée à Infrabel entre autre, dans notre «back yard » il ne nous reste aujourd’hui plus que le Keelbeek que n’occupe pas encore d’infrastructure utile à la communauté. Sommes-nous condamnés à voir notre village devenir une cité sans âme, un quartier urbain sans services ? Il serait intéressant de voir l’analyse des autorités à ce sujet et des propositions concrètes pour permettre un développement durable à Haren. Aujourd’hui les jeunes observent qu’on ne peut leur construire une agora mais qu’on a assez d’argent pour construire une prison sur leur unique terrain de jeux. Est-ce cela qu’on offre comme avenir à nos jeunes ? Une prison comme perspective !

Deuxièmement, vous présentez le choix du projet comme définitif. Je tiens à ce propos à marquer mon étonnement. Voyez ci-dessous ce que la ville nous communique au sujet de la prison et notez la phrase de Mr Thielemans au conseil communal du 27 février dernier, je cite « M. le Bourgmestre.- Mais rien n'a encore été décidé !”. Il serait donc bien que vous informiez la ville de Bruxelles ou que l’on reprenne les débats afin de commencer sur de bonnes bases.

Nous estimons que la considération du site de Haren, non pour une prison telle qu’elle nous a été présentée l’an dernier, mais pour une MEGA prison, a été réalisée dans l’ignorance de certaines réalités. Il est peut-être pénible de devoir remettre sa copie à ce stade, mais vous avouerez que de nombreuses « imprécisions » se sont glissées dans le processus d’études des sites. Il est urgent de se concerter ou plutôt, il nous semble aujourd’hui qu’il est urgent de faire marche arrière et de revenir à la raison qui ne soit pas uniquement la raison de l’argent.

Merci de nous faire savoir votre réaction aux deux malentendus présentés ci-dessus. Nous vous invitons à venir sur place dans les jours qui viennent pour vous rendre compte avec nous de la situation.

Veuillez agréer, Monsieur Verherstraeten, l’expression de nos sincères salutations,

Pour le Comité des Habitants de Haren, Laurent Moulin

Relire aussi: "Prison de Haren, rétroactes"

C'est avec un petit animal discret que nous débutons cette nouvelle chronique.

Eliomys Quercinus de son vrai nom, le lérot est un petit rongeur nocturne. Il fait environ une quinzaine de centimètres sans la queue et pèse de 60 à 140 grammes; Comme beaucoup d'animaux aux moeurs nocturnes (blaireau, raton laveur...) il a un masque noir autour des yeux.

Il a une vie à la fois arboricole et terrestre; en fait, il niche dans des creux d'arbre, des nids abandonnés voire des nichoirs. Il squatte parfois les greniers ou les logis abandonnés. Mais il trouve de préférence sa nourriture au sol. Elle est principalement constituée de fruits, de baies le tout complèté d'insectes ou de vertébrés plus petits que lui.

On le trouve donc principalement dans les vergers, ou en tout cas dans les lieux un peu arborés, souvent à proximité de l'homme, mais ses moeurs nocturnes font que peu ont déjà pu l'observer.

La femelle a une seule portée par an de deux à sept petits en mai-juin.

Il hiberne en léthargie complète.

Ses prédateurs naturels sont la fouine et les rapaces nocturnes (hiboux et chouettes); Il est aussi victime des chats domestiques, des pesticides et ... des prisons qu'on veut construire sur son habitat!

Une de ses particularités est de pouvoir abandonner sa queue comme les lézards en cas d'attaque par un prédateur.

Un symbole du combat contre la prison à Haren???

Comme chaque week end de Pâques, Diegem accueille une importante kermesse. Et les familles harenoises seront nombreuses à prendre le chemin du village voisin pour profiter de la fête. Et quoi de plus naturel que d'emprunter ce chemin champêtre qu'est le Keelbeek pour s'y rendre (de toute façon, inutile de prendre sa voiture, il n'y aura plus de place pour se garer).

Cette kermesse est importante pour les harenois, surtout depuis que les deux fêtes foraines qui étaient organisées dans notre entité ont disparu. Et puis, avec le nouvel aménagement de la place de Haren voulu par la seule Ville de Bruxelles, il n'y a plus de place pour les forains au centre de notre village.

Pourtant, les forains aiment Haren au point que plusieurs d'entre eux (dont Patrick De Corte, leur président) y ont un terrain pour leurs quartiers d'hiver. Il y aura même bientôt un terrain réservé aux forains qui souhaitent prendre leur retraite dans leur caravane!

Mais ne boudons pas notre plaisir, et empruntons encore une fois ce chemin du Keelbeek vers la kermesse de Diegem avant que celui-ci ne disparaisse, absorbé par le projet mégalomane de super-prison.

Voici la composition des paniers qui seront livrés le jeudi 12 avril:

Petit panier légumes: 8.50€ Grand panier légumes: 13.00€ Petit panier fruits: 8.50€ Grand panier fruits: 13.00€ Petit panier mixte: 8.50€ Grand panier mixte: 13.00€ Panier soupe: 5.00€ Panier provisions: 26.00€

Pour recevoir votre panier le jeudi 12.04.2012, votre commande et versement sont à effectuer jeudi 05.04.2012 auplus tard au compte 377-0199475.80 - Carine Vanophem, avec mention de votre commande sur le versement, ou par mail séparé. Si vous le désirez, vous pouvez payer plusieurs commandes à la fois, toujours à l’avance bien entendu. Il sera nécessaire à ce moment là de spécifier par mailla commande. Mentionnez la date de livraison et ce que vous désirez(exemple 2-9 : gr panier - 13€ / 9-9 : pt panier – 8.5€ / 15-9 : panier mixte 13€etc.… total : 34.5€)

Lieu et heures d'enlèvement des Paniers : Le jeudi entre 17h30 et 20h30, chez Christiane et Pierre van Gulck-Miermont, Rue du Beemdgracht, 12, à 1130 Haren.

Merci, bonne Semaine et à bientôt j’espère.