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A table! - Page 5

  • Fruits et légumes du mois d'octobre

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    L'automne est bien là, mais tant les vergers que les potagers nous apportent encore leurs richesses. Voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois d'octobre. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

     

    Fruits d'octobre:

    • Châtaigne
    • Coing
    • Framboise (fin de saison)
    • Noisette
    • Noix
    • Poire
    • Pomme
    • Raisin

     

    Légumes d'octobre:

    • Artichaut
    • Aubergine (fin de saison)
    • Bette
    • Betterave rouge
    • Brocoli
    • Carotte
    • Céleri branche
    • Céleri rave
    • Cerfeuil
    • Champignon
    • Chicon
    • Chicorée
    • Chou blanc
    • Chou chinois
    • Chou de Bruxelles
    • Chou-fleur
    • Chou frisé
    • Chou-rave
    • Chou rouge
    • Chou vert
    • Courgette
    • Cresson
    • Epinard
    • Fenouil
    • Haricot (fin de saison)
    • Mâche (salade de blé)
    • Maïs
    • Navet
    • Oignon (conservation)
    • Panais
    • Pleurote
    • Poireau (fin de saison)
    • Poivron
    • Pomme de terre
    • Potimarron
    • Potiron
    • Radis noir
    • Radis rose
    • Rutabaga
    • Salade
    • Tétragone
    • Tomate (fin de saison)
    • Topinambour

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    ANTE GLADIUM ALII LEVITATE PENNA ET HUMOREM

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  • Fruits et légumes du mois de septembre

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    La sécheresse de ces dernières semaines laissera surement des traces, si certains légumes ont trouvé leur compte d'ensoleillement, d'autres, dont les futurs légumes "d'hiver" en ont souffert. En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de septembre. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

     

    Fruits de septembre:

    • Châtaigne
    • Fraise (fin de saison)
    • Framboise
    • Mirabelle (fin de saison)
    • Noisette
    • Noix
    • Poire
    • Pomme
    • Prune (fin de saison)
    • Raisin

     

    Légumes de septembre:

    • Artichaut
    • Aubergine
    • Bette
    • Betterave rouge
    • Brocoli
    • Carotte
    • Céleri branche
    • Céleri rave
    • Cerfeuil
    • Champignon
    • Chicorée
    • Chou blanc
    • Chou chinois
    • Chou de Bruxelles
    • Chou-fleur
    • Chou frisé
    • Chou-rave
    • Chou rouge
    • Concombre (fin de saison)
    • Courgette
    • Epinard
    • Fenouil
    • Haricot
    • Maïs
    • Navet
    • Oignon (conservation)
    • Panais
    • Pleurote
    • Poireau
    • Poivron
    • Pomme de terre
    • Potimarron
    • Potiron
    • Pourpier (fin de saison)
    • Radis noir
    • Radis rose
    • Rutabaga
    • Salade
    • Tétragone
    • Tomate

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  • Fruits et légumes du mois d'aout

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    Pour certains la canicule est un bienfait, pour d'autres c'est le synonyme d'un manque d'eau. Quoi qu'il en soit, vous n'avez plus aucune excuse pour ne pas manger local, les potagers sont à leur apogée et les étals des bons maraichers proposent une grande variété de produits locaux. En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois d'aout. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

    Fruits d'aout:

    • Fraise
    • Framboise
    • Mirabelle
    • Mure
    • Myrtille
    • Noisette (conservation)
    • Noix (conservation)
    • Poire
    • Pomme
    • Prune
    • Raisin

     

    Légumes d'aout:

    • Artichaut
    • Aubergine
    • Bette
    • Betterave rouge
    • Brocoli
    • Carotte
    • Céleri branche
    • Céleri rave
    • Champignon
    • Chicorée
    • Chou blanc
    • Chou chinois
    • Chou-fleur
    • Chou frisé
    • Chou-rave
    • Chou rouge
    • Chou vert
    • Concombre
    • Courgette
    • Fenouil
    • Haricot
    • Maïs
    • Navet
    • Oignon
    • Pleurote
    • Poireau
    • Poivron
    • Pomme de terre
    • Potimarron
    • Potiron
    • Pourpier
    • Radis rose
    • Rutabaga
    • Salade
    • Tétragone
    • Tomate

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  • Fruits et légumes du mois de juillet

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    Vous n'avez plus aucune excuse pour ne pas manger local, les potagers sont à leur apogée et les étals des bons maraichers proposent une grande variété de produits locaux. En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de juillet. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

    Fruits de juillet:

    • Cassis
    • Cerise
    • Fraise
    • Framboise
    • Griotte
    • Groseille
    • Mirabelle
    • Mure
    • Myrtille
    • Noisette (conservation)
    • Noix (conservation)

     

    Légumes de juillet:

    • Aubergine
    • Bette
    • Betterave rouge
    • Brocoli
    • Carotte
    • Céleri branche
    • Champignon
    • Chicorée
    • Chou-fleur
    • Chou-rave
    • Concombre
    • Courgette
    • Fenouil
    • Haricot
    • Navet
    • Oignon
    • Petit pois
    • Pleurote
    • Poireau
    • Poivron
    • Pomme de terre
    • Pourpier
    • Radis rose
    • Rhubarbe
    • Salade
    • Tétragone
    • Tomate

     

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  • Bio à la cantine

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    Selon un institut wallon, on trouverait plus d'aliments bio dans les cantines scolaires bruxelloises qu'en Wallonie!

    cuibxl01.jpgAinsi, les Cuisines Bruxelloises, qui fournissent 7000 repas chauds par jour aux écoles au départ de leur site de la rue Arthur Maes à Haren, utilisent au minimum 20 % de légumes issus de l'agriculture biologique. Selon les responsables, il est plus difficile de se fournir en viande bio dans des quantités suffisantes pour répondre à leurs besoins.

    cuibxl04.jpgLes cuisines Bruxelloises est une à.s.b.l. créée par la Ville de Bruxelles pour fournir des repas aux écoles hôpitaux et homes. D'autre communes y font appel comme Evere, Saint Josse ten Noode, Berchem Sainte Agathe, Jette, Anderlecht.

    Le site de Haren est plus spécifiquement dédié aux cantines scolaires, d'autres sites sont dédiés aux hôpitaux et aux homes.

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