Selon un institut wallon, on trouverait plus d'aliments bio dans les cantines scolaires bruxelloises qu'en Wallonie!

Ainsi, les Cuisines Bruxelloises, qui fournissent 7000 repas chauds par jour aux écoles au départ de leur site de la rue Arthur Maes à Haren, utilisent au minimum 20 % de légumes issus de l'agriculture biologique. Selon les responsables, il est plus difficile de se fournir en viande bio dans des quantités suffisantes pour répondre à leurs besoins.

Les cuisines Bruxelloises est une à.s.b.l. créée par la Ville de Bruxelles pour fournir des repas aux écoles hôpitaux et homes. D'autre communes y font appel comme Evere, Saint Josse ten Noode, Berchem Sainte Agathe, Jette, Anderlecht.

Le site de Haren est plus spécifiquement dédié aux cantines scolaires, d'autres sites sont dédiés aux hôpitaux et aux homes.

Les potagers recommencent à afficher leur richesse et bientôt les étals retrouveront l'abondance de produits locaux. En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de juin. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

Fruits de juin:

• Cassis
• Cerise
• Fraise
• Framboise
• Griotte
• Noisette (conservation)
• Noix (conservation)

Légumes de juin:

• Asperge
• Bette
• Betterave rouge
• Brocoli
• Carotte
• Champignon
• Chicorée
• Chou-fleur
• Chou-rave
• Concombre
• Courgette
• Epinard
• Fenouil
• Navet
• Petit pois
• Pleurote
• Poireau
• Pomme de terre
• Pourpier
• Radis rose
• Rhubarbe
• Salade

L'été se rapproche et bientôt les étals retrouveront l'abondance de produits locaux. En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de mai. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

Fruits de mai:

• Noisette (conservation)
• Noix (conservation)

Légumes de mai:

• Asperge
• Cerfeuil
• Champignon
• Epinard
• Germe de soja
• Pleurote
• Pomme de terre (conservation)
• Radis rose
• Rhubarbe
• Salade

Peu à peu, les potagers reprennent vie, et les maraîchers commencent à nous proposer d'autres fruits et légumes que durant les mois d'hiver; mais nous ne sommes encore qu'en début de saison! En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois d'avril. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

Fruits d'avril:

• Noisette (conservation)
• Noix (conservation)

Légumes de mars:

• Asperge
• Cerfeuil
• Champignon
• Epinard
• Germe de soja
• Panais
• Pleurote
• Poireau
• Pomme de terre (conservation)
• Radis rose
• Rhubarbe
• Salade

C'est peut-être difficile à croire, mais le printemps est bientôt à nos portes, et avec lui, les étals des maraîchers vont s'étoffer. En attendant, voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de mars. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

Fruits de mars:

• Noisette (conservation)
• Noix (conservation)
• Poire (conservation)
• Pomme (conservation)

Légumes de mars:

• Betterave rouge (conservation)
• Carotte (conservation)
• Céleri -rave (conservation)
• Champignon
• Chicon
• Chou blanc (conservation)
• Chou de Bruxelles
• Chou frisé
• Chou rouge (conservation)
• Chou vert
• Cresson
• Germe de soja
• Mâche-Salade de blé
• Navet (conservation)
• Oignon (conservation)
• Panais
• Pleurote
• Poireau
• Pomme de terre (conservation)
• Radis noir (conservation)
• Rutabaga (conservation)
• Salsifis
• Topinambour