Après un weekend passé à manger, boire et courrir witluuf, replongeons nous dans l'étude du causer local. Et ce n'est pas l'agent 15 qui ira là contre!

• Achel: imbécile
• Babbeleir: bavard
• Cavitche: estaminet
• Deftig: digne
• Eïe: aimer
• Fieu: mec
• Geeregoet: avare
• Hee: ici
• Jenke: pleurer
• Kafeï: café
• Lammekluut: bon à rien
• Maft: cinglé
• Nei zette: asseoir
• Oeïele: crier
• Païnche: scier inutilement
• Rammelink: coup dans la gueule
• Sardineduuze: boîte à sardines
• Tandbesteül: brosse à dent
• Upeke: petit tas
• Vaïele: scier
• Wallebak: noceur
• Zâkant: à coté

Allei, salut en de kost

ANTE GLADIUM ALII LEVITATE PENNA ET HUMOREM

Ecoutez WITLUUF radio en cliquant ici

Le gouvernement fédéral se prépare à dépenser entre 50 et 70 millions d'euros pour transformer l'ancien siège de l'OTAN à Haren (et non pas à Evere comme on l'entend sur les antennes de la RTBF) en Ecole Européenne.

Cet établissement, le cinquième du genre en Région Bruxelloise, devrait accueillir jusqu'à 2500 élève de la maternelle à la fin du secondaire.

Réservé en priorité aux enfants des fonctionnaires européens qui bénéficieront de la gratuité d'inscription, pour autant qu'il reste des places, d'autres enfants pourraient s'y inscrire, à des conditions strictes... et en payant!

Le ministre de tutelle de la Régie des Bâtiments espèrait voir ouvrir cet établissement en 2019, mais, nous sommes en Belgique.

Décidément, les fonctionnaires européens qui bénéficient déjà de salaires supérieurs à la moyenne ont beaucoup de privilèges!

ANTE GLADIUM ALII LEVITATE PENNA ET HUMOREM

Ecoutez WITLUUF radio en cliquant ici

A la veille du FESTIVAL WITLOOF, comment passer à coté de la recette qui a fait aimer le chicons à des générations d'enfants?!

Ingrédients: 4 beaux chicons, 4 tranches de jambon blanc, 1/2 litre de lait, 150 gr de fromage rapé (emmenthal), 1 jaune d'oeuf, beurre, farine, noix de muscade, sel, poivre

Nettoyez les chicons en enlevant les feuilles abimées et le cône amer, puis faites-les revenir au beurre dans une cocotte. Salez et poivrez, versez un fond d'eau puis laissez-cuire doucement à couvert.

Dans une casserole, faites fondre environ 30 gr de beurre, lorsqu'il est fondu, ajoutez-y deux cuillères à soupe de farine et mélanger de manière à obtenir un roux blond. Tout en chauffant, versez petit à petit le lait bien froid en mélangeant constamment au fouet. Salez, poivrez et rapez de la noix de muscade. Mélanger jusqu'à ébulition.Coupez le feu et ajoutez la moitié du fromage rapé et le jaune d'oeuf en continuant à mélanger puis réservez.

Les chicons sont cuits lorsqu'ils sont tendres à coeur. Egouttez-les.

Nappez le fond d'un plat à gratin de béchamel. Puis roulez les chicons dans une tranche de jambon que vous aurez découennée. Disposez les roulades dans le plat et recouvrez avec le reste de béchamel. Saupoudrez le reste de fromage rapé et faites gratiner sous le grill du four.

Servez avec une purée maison.

Variante: au jambon blanc j'ajoute une demi-tranche de jambon d'Ardenne (fumé)

Autre variante: On peut remplacer le jambon par du saumon fumé, mais attention, les tranches doivent être fermes (poisson de bonne qualité) et attention à ne pas trop saler la sauce car le saumon fumé chaud paraît toujours plus salé que froid!

Il ne me reste plus qu'à élever un monument à la gloire du chicon à Haren!

ANTE GLADIUM ALII LEVITATE PENNA ET HUMOREM

Ecoutez WITLUUF radio en cliquant ici

Ce n'est pas parce qu'il n'y a pas encore eu de neige cette année qu'il faut se priver des fruits et légumes d'hiver!

Voici la liste des fruits et légumes produits en Belgique au mois de février. Cette liste ne reprends que les fruits et légumes produits en pleine terre (à l'exclusion des serres chauffées) et lorsqu'ils sont "de conservation", il s'agit de méthode "douce" comme une pièce froide à l'exclusion de la congélation, les conserves ou la fermentation lactique. Les conditions météos peuvent retarder ou avancer la présence de certains produits sur les étals.

Fruits de février:

• Châtaigne
• Noisette (conservation)
• Noix (conservation)
• Poire (conservation)
• Pomme (conservation)

Légumes de février:

• Betterave rouge (conservation)
• Carotte (conservation)
• Céleri -rave (conservation)
• Champignon
• Chicon
• Chou blanc (conservation)
• Chou de Bruxelles
• Chou frisé
• Chou-rave (conservation)
• Chou rouge (conservation)
• Chou vert
• Cresson
• Mâche-Salade de blé
• Navet (conservation)
• Oignon (conservation)
• Panais
• Pleurote
• Poireau
• Pomme de terre (conservation)
• Potimarron (conservation)
• Potiron (conservation)
• Radis noir (conservation)
• Rutabaga (conservation)
• Salsifis
• Topinambour

ANTE GLADIUM ALII LEVITATE PENNA ET HUMOREM

Ecoutez WITLUUF radio en cliquant ici

De l'Hôtel de Ville au stade d'Anderlecht, pour bien se faire comprendre il faut connaître ce qui suit:

• Ablador: femme bavarde, mythomane
• Babbelderaa: bavardage
• Cartache: grosse bille
• Deer: couteux
• Effenaf: immédiatement
• Feizele: chuchoter
• Gebestekop: tête pressée
• Hanne: main
• Inshkke: avaler
• Jatte: verre de bière
• Kader: cadre
• Lammekezoot: bon caractère et naïf
• Maen: mon, ma, mes
• Nè: évidemment
• Oechepot: plat mijoté, capharnaüm
• Painch: boudin
• Rammele: donner une bonne correction
• Saloe: salade
• Talûr: assiette
• Uksel: démangéson
• Vaïeghekabass: chapeau démodé
• Waïen: vin
• Zak: poche

Alleï, salut en de kost!

ANTE GLADIUM ALII LEVITATE PENNA ET HUMOREM

Ecoutez WITLUUF radio en cliquant ici